1、各自的定義：

       ? nvarchar(n) ： 包含   n   個字符的可變長度   Unicode   字符數(shù)據(jù)。n   的值必須介于   1   與   4,000   之間。字節(jié)的存儲大小是所輸入字符個數(shù)的兩倍。所輸入的數(shù)據(jù)字符長度可以為零。 

       ? varchar[(n)]：   長度為   n   個字節(jié)的可變長度且非   Unicode   的字符數(shù)據(jù)。n   必須是一個介于   1   和   8,000   之間的數(shù)值。存儲大小為輸入數(shù)據(jù)的字節(jié)的實際長度，而不是   n   個字節(jié)。所輸入的數(shù)據(jù)字符長度可以為零。

varchar(max)最大2gb字符 使用C#中的DbType.varchar   針對max      DbType.varchar,-1

2、區(qū)別：

      ? 從存儲方式上，nvarchar是按字符存儲的，而 varchar是按字節(jié)存儲的；

      ? 從存儲量上考慮， varchar比較節(jié)省空間，因為存儲大小為字節(jié)的實際長度，而 nvarchar是雙字節(jié)存儲；

      ? 在使用上，如果存儲內(nèi)容都是英文字符而沒有漢字等其他語言符號，建議使用varchar；含有漢字的使用nvarchar，因為nvarchar是使用Unicode編碼，即統(tǒng)一的字符編碼標(biāo)準(zhǔn)，會減少亂碼的出現(xiàn)幾率；

      ?如果你做的項目可能涉及不同語言之間的轉(zhuǎn)換，建議用nvarchar。

這點要注意：varchar   適合與存儲英文和數(shù)字；   nvarchr一般用于存儲中文或其他語言的輸入，因為   這樣，可以防止到其他語言平臺上出現(xiàn)亂碼的問題。

舉個例子： 
create table a (name1 varchar(8)) 
insert a Ｓelect ＇張紅a＇ 
--- 存儲長度為5個字節(jié) 
insert a Ｓelect ＇王一南＇ 
----存儲長度為6個字節(jié)

---意思是varchar變長字符數(shù)據(jù)類型與存儲數(shù)據(jù)的實際長度是一致的 

nvarchar(n):可變長度 Unicode 數(shù)據(jù)，其最大長度為 4,000 字符。 
字節(jié)的存儲大小是所輸入字符個數(shù)的兩倍， 
就是說它是雙字節(jié)來存儲數(shù)據(jù)的。 
如果存儲數(shù)據(jù)如果存在單字節(jié)時，它也是以雙字節(jié)來占用存儲空間的。 

舉個例子： 
create table aa (name1 nvarchar(8)) 
insert aa Ｓelect ＇張紅a＇ 
--- 存儲長度為6個字節(jié)